
#745 - Entrevista a l'enòloga Marta Casas del celler Parés Baltà
En aquesta edició de l'espai Baix Gaià al dia a Ona la Torre, l'enòloga de l'any 2024, Marta Casas, ens submergeix en l'univers del celler Parés Baltà. L'entrevista se centra en el seu compromís amb la biodinàmica i el respecte pel medi ambient, destacant que la DO Penedès es convertirà el 2025 en la primera regió vinícola 100% ecològica del món. Casas explica com l'agrohomeopatia i l'observació dels cicles naturals permeten crear vins amb identitat sense l'ús de químics. També es promociona un tast especial a Cal Serafí, on es podran degustar varietats com el xarel·lo i el sumoll. Finalment, l'experta comparteix les seves inquietuds personals, que inclouen la relació entre els astres i la viticultura, així com la redacció d'un llibre de vivències íntimes vinculades a la terra i el cosmos.











