#8 - Territori lectura 8
Introducció a la Gastronomia i la Literatura En aquest episodi del programa Territori lectura, emès per Ona la Torre, endinsem en una fascinant combinació de literatura culinària i receptes tradicionals catalanes. De la mà de la presentadora Mònica Socias, es repassen diverses publicacions recents que connecten el menjar amb la història i la cultura del territori. Llibres i Receptes Tradicionals Es parla del llibre Pa, formatge, folclore i la terra que els va fer de Carlota de Oto, posant especial èmfasi en el context històric del pa negre durant la postguerra espanyola i la seva evolució cultural. "La coca és una llaminadura austera, com gairebé totes les llaminadures del país, i al sortir de nits no li escau pas gaire." Altres Recomanacions Literàries Història de la cuina catalana i occitana de Vicent Marquès. Catalunya a la copa i al plat de Jessamí Caramés i Javier Campo. Via Augusta, els millors restaurants de Cuina Catalana 2025-2026 editat per Cossetània.


