Una tapa del 4 Makis participa a Madrid Fusion
La creació dels xefs Mikel Astorga i Joan Tomàs, semifinalista al Campionat Oficial Hostelería de España
Els xefs Mikel Astorga i Joan Tomàs, del restaurant 4Makis, s’han proclamat semifinalistes de la categoria Tapas y Pinchos del Campionat Oficial Hostelería de España. La cita ha tingut lloc aquest dilluns en el marc de la fira Madrid Fusion, celebrada a la capital d’Espanya.
Astorga i Tomàs han presentat la seva creació ‘Fals nigiri de calamar i gamba vermella’, amb la qual han representat l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Tarragona, l’AEHT, a Madrid. Amb aquesta tapa, ja s’havien proclamat el passat mes de setembre guanyadors del segon Concurs de Tapes, Pintxos i Tastets de la Província de Tarragona, una victòria que els va permetre classificar-se per al certamen de Madrid.
Mikel Astorga va explicar en declaracions a Ona la Torre les característiques de la tapa.
A Madrid Fusion també va participar ahir un altre xef molt vinculat a Torredembarra. Es tracta d’Oriol Castro, que va presentar les darreres novetats del restaurant Disfrutar juntament amb el vila-secà Eduard Xatruch.
