Presentació del llibre 'Garrofa, delícia mediterrània' i taller de cuina a Cal Bofill aquest dijous
Anirà a càrrec de Clara Martín, del projecte Menjamiques, i s'emmarca en els actes de la Setmana Bio
Torredembarra continua amb la celebració de la Setmana Bio. Aquest dijous tindrà lloc la segona activitat programada: la presentació del llibre 'Garrofa, delícia mediterrània' i un taller de cuina amb la Clara Martín, del projecte Menjamiques.
Aquest projecte té com a objectiu la recuperació gastronòmica de plantes autòctones oblidades o menystingudes, com és el cas de la garrofa. Amb la proposta que portaran a Torredembarra aquest dijous es vol posar en valor un producte de la nostra terra, com és la garrofa, i conèixer algunes receptes per incorporar-la a la nostra cuina.
La garrofa és un superaliment local i el seu consum té un impacte positiu tant a nivell ambiental com socioeconòmic. Es tracta d'un aliment d'alta qualitat i proximitat, el seu cultiu és ètic i resilient al canvi climàtic i suposa el millor substitut del cacao.
La Georgina Florejachs, de La Sínia, ha comentat a Canal Bofill que Martín explica la importància d'utilitzar productes de proximitat, a més de fer alguna recepta i un tast de productes amb garrofa.
El llibre 'Garrofa, delícia mediterrània' inclou fins a 35 receptes per elaborar plats tradicionals de les diferents cultures mediterrànies que han cultivat garrofers. Totes les receptes estan elaborades amb aliments locals i de temporada. A més de la presentació d'aquest dijous, també es poden trobar alguns exemplars a la Biblioteca Mestra Maria Antònia.
La seva directora, l'Ana Merino, destaca la gran edició d'aquesta obra, amb textos de Clara Martín i les fotografies de Xana Calao; i també la gran varietat de receptes.
Per participar en el taller cal fer inscripció prèvia a través de la pàgina web de La Sínia o al correu [email protected]
