Optimisme en el sector turístic de Torredembarra de cara a l'estiu

El sector turístic de Torredembarra veu amb optimisme la temporada turística que és a punt de començar. De fet, la campanya de Setmana Santa ja ha estat molt positiva i això anticipa un bon estiu. El president de l’Associació d’Empreses d’Hostaleria del Baix Gaià, Jorge Piera, n’ha parlat aquest dimecres en una jornada sobre gastronomia organitzada pel Diari de Tarragona, que s’ha fet a Baix a Mar. 

Piera, que actualment regenta diversos establiments al litoral torrenc, ha afirmat que per Setmana Santa hi ha hagut molta activitat. Això els fa pensar que l’estiu també serà molt bo. 

En la mateixa línia també s’ha expressat la regidora de Turisme, Jovita Baltasar. 

Durant la jornada d’ahir, es va exposar que la crisi internacional, provocada per l’atac dels Estats Units a Iran, pot afavorir el turisme de proximitat, generant una important afluència de visitants nacionals a la costa del Baix Gaià. 

El xef Oriol Castro, del restaurant Disfrutar, escollit com a millor del món, va ser el convidat estrella d’aquesta jornada organitzada pel Diari. Un cop més, va reivindicar la seva estreta vinculació amb Torredembarra i Baix a Mar, que és on va aprendre a cuinar. 

Oriol Castro assenyala que els ranxets es troben a la base de la seva cuina. 

El Disfrutar, que és hereu de l’escola rupturista del Bulli, és un restaurant on es fa cuina experimental. Castro exposa, però, que darrere de les tècniques innovadores que fan servir, hi ha conceptes i gustos antics que activen la memòria i generen emoció. 

Castro ha exposat que avui en dia es continua innovant, però ja no hi ha una ruptura total com la que va suposar en el seu moment el Bulli. 

La jornada es va cloure amb un showcooking del Silver del restaurant Cal Sílver que va preparar en directe un dels seus plats estrella: l’arròs amb bacallà i carxofa.