Els pastissers preveuen igualar les vendes de tortells del 2019
Els preus augmentaran entre un 2 i un 3% a causa de la inflació
Els pastissers catalans encaren el dia de Reis amb perspectives "molt bones" i preveuen igualar les vendes de tortells del 2019. Al conjunt del país s'espera vendre entre 900 mil i un milió d'unitats.
El preu dels tortells serà lleugerament superior respecte de l'última diada de Reis, entre un 2% i un 3% més cars. La pujada, però, es queda lluny del 12% que hauria d'incrementar-se per compensar els sobrecostos en energia i matèries primeres.
El president del Gremi de Pastissers, Antoni Bellart, ha apuntat a l'ACN que menjar el tortell el dia de Reis és una tradició molt instaurada i que, per tant, això afavoreix que tinguin unes vendes molt estabilitzades.
Per la seva banda, el president del Gremi de Flequers, Jaume Bertran, celebra l'auge de consumidors que busquen productes i processos de producció més elaborats.
El tortell més venut continua sent el clàssic de massapà, i el segueixen el de nata i el de crema.