El Centre d'Estudis prepara la 7a edició del llibre dels Ranxets
La intenció és presentar-la pels volts de Sant Jordi
El Centre d’Estudis Sinibald de Mas està preparant la 7a edició del llibre de receptes dels Ranxets. Aquest volum, publicat inicialment el 1985, s’ha convertit en el llibre més venut de l’entitat. La nova edició és revisada i incorporarà un capítol nou dedicat a la cuina festiva. La intenció es presentar-lo pels volts de Sant Jordi.
Inicialment, el Centre d’Estudis s’havia plantejat que el llibre sortís al mercat coincidint amb la Mostra dels Ranxets, que es farà diumenge de la setmana vinent, el 22 de març, però van veure que no hi arribaven a temps. Per això s’han donat unes setmanes més de marge amb la vista posada en Sant Jordi.
La presidenta del Centre d’Estudis, Iris Gual, ha explicat a Ona la Torre, que es tracta d’una versió revisada i actualitzada, que incorporarà novetats.
El llibre dels Ranxets és un compendi de receptes tradicionals de Torredembarra. N’hi ha moltes de marineres, però també de pagès. És el resultat d’un treball col·lectiu que va veure la llum per primer cop l’any 1985. Des de llavors se n’han fet sis edicions i múltiples republicacions.
Josep Bargalló, vocal del Centre d’Estudis, afirma que és el best-seller de l’entitat, que la gent encara el demana i que, per això, s’han decidit a fer-ne la setena edició.
Aquest volum també s’ha concebut com un homenatge a tots els autors que van treballar per fer possible la primera edició, buscant, recuperant i consensuant receptes. El nom de tots apareixeran a la portada.
Més enllà de la renovació del disseny, el llibre incorporarà un nou capítol específic per a la cuina dels dies de festa, que també inclourà receptes dolces.
En paral·lel, el Centre d’Estudis ja està treballant en l’edició del pròxim Recull de Treballs, amb articles de recerca relacionats amb Torredembarra. El d’enguany serà el número 24.
