Cal Jan revalida el Premi a la millor pastisseria de la demarcació de Tarragona
La Pastisseria de Torredembarra ha estat distingida a la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts
La Pastisseria Cal Jan de Torredembarra ha rebut el premi a la millor pastisseria del Camp de Tarragona. Ha estat aquest cap de setmana en el marc de la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts. L'esdeveniment està considerat un dels millors del món i s'integra en la 39a Mostra Comercial, Agrícola i Gastronòmica.
La Pastisseria Cal Jan s’ha tornat a imposar com la millor pastisseria del Camp de Tarragona i les Terres de l'Ebre a la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts. El guardó ha estat revalidat, ja que la pastisseria torrenca ja l’havia aconseguit els darrers dos anys. Així ho ha explicat a Ona La Torre el mestre pastisser Rafel Aguilera.
Aguilera considera que el guardó els ajuda en la projecció d’una feina que defensen dia a dia amb els dolços que exposen a la vitrina, amb productes frescos i de qualitat.
La pastisseria Hofmann de Barcelona ha estat distingida com la millor de les comarques barcelonines. I la Fava de Cacau de les comarques del Penedès ha recaigut en L'Obrador del Vendrell.
Els tres guardons més destacats d'aquesta edició han estat per la Pastisseria Escribà, distingida com la Més innovadora; El Cigne, que ha guanyat el premi al Dolç més singular i la Confiteria Padreny de Reus, que ha rebut el títol de Més valor històric. L'establiment va ser fundat el 1815 i actualment és gestionat per la sisena generació. Se li ha reconegut l'elaboració artesanal i tradicional de productes dolços i salats, així com la innovació constant sense perdre la tradició.
La Mostra Internacional de Pastisseria del 2023 també ha acollit la primera convocatòria del concurs d'escoles de pastisseries de Catalunya, que va guanyar l'Institut Dertosa de Tortosa.
